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2.和饺子面的窍门 [复制链接]

管理员

fsdfsdfsd

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2014-2-6 16:46:01 |显示全部楼层
   
    在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。
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